Взбодриться за пять минут: утренний кофе в турке

Понедельник – день тяжелый! И еще тяжелее он без чашечки ароматного кофе для тех, кто по-настоящему влюблен в этот напиток.

Кофе можно приготовить множеством способов, но самый атмосферный – это, несомненно, в турке, к тому же, процесс варки занимает не более пяти минут. Существует множество советов, как приготовить кофе в турке. Мы попробовали разные и вывели идеальную формулу! Делимся с вами нашим секретным рецептом.

Залейте в турку холодную воду. Стандартное соотношение воды для кофе – 1:10. То есть на 10 г молотого кофе (примерно две чайные ложки) нужно 100 мл воды. Однако такое соотношение может показаться слишком крепким, особенно если вы выбрали кофе темной обжарки. Поэкспериментируйте, чтобы понять, сколько вам нужно наливать воды в напиток.

В турку, уже наполненную водой, засыпьте молотый кофе. Воду нужно залить первым делом для того, чтобы напиток не имел в итоге горьковато-жженого привкуса (такой вкус актуален для классического кофе по-турецки, и если вам нравится именно так, то воду можете залить в турку после кофе). На одну небольшую чашку напитка нужно одну-две чайные ложки (зависит от того, любите ли вы кофе крепкий или не очень).

Можно добавить сахар, корицу или другие специи. Смешайте специи по вкусу с кофейным порошком в турке.

Поставьте турку на средний или слабый огонь. Напиток должен нагреваться постепенно. Желательно не перемешивать кофе при приготовлении. Варите кофе около 3–4 минут до тех пор, пока не начнет образовываться пенка, и не давайте напитку закипеть. После того как появилась пена, плиту можно выключать. Еще один вариант: можно на несколько секунд убрать турку с плиты, затем снова поставить на огонь и повторно дождаться появления пенки (но не кипения).

После того как вы снимите турку с огня, дайте напитку около минуты, чтобы кофейная взвесь опустилась. После этого можно разливать кофе по чашкам.