Молекулярная кухня руками школьников

Учащиеся 8 агротехнологического класса школы им. П. П. Лановенчика в рамках дополнительной общеразвивающей программы «Микромир вкуса: биотехнологии на кухне» попробовали себя в роли молекулярных кулинаров.

На уроке ребята:

 разобрались, что такое сферыфикация и как работают гидроколлоиды;

 превратили полезный сок в съедобные шарики-капсулы;

 учились соблюдать технологию;

 и, конечно, продегустировали результат — полезно, вкусно и красиво!

Молекулярная кухня — это не только эффектно, но и научно. А главное — здесь биотехнологии работают на пользу здоровому питанию.

Источник: МКОУ СОШ им. П. П. Лановенчика