С 1 апреля в России вводится новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки, пишет РИА Новости. Он заменит ГОСТ, принятый в 1986 году.
Теперь допускается подовый хлеб овальной формы. Также допускается выпекать белый хлеб массой менее 500 грамм (ранее масса должна была быть от 0,5 килограмма).
В документе прописан перечень сырья, из которого можно готовить белый хлеб: мука пшеничная хлебопекарная высшего, первого и второго сортов, хлебопекарные прессованные дрожжи, поваренная пищевая соль, питьевая вода и белый сахар. Также допускается пищевая добавка из функциональных классов «вещество для обработки муки», «антиокислитель», ферментные препараты, в том числе в составе комплексной пищевой добавки по нормативному документу.
Член Комитета Государственной Думы по промышленности и торговле Игорь Антропенко отмечает, что из нового ГОСТа на белый хлеб убраны рекомендации по сроку реализации в розничной торговой сети, которые ранее составляли сутки с момента выемки из печи.
Парламентарий подчеркнул, что большинство ГОСТов России носит рекомендательный характер и служит ориентиром для производителей, при этом ГОСТы могут быть и обязательными, если на них есть прямая отсылка в законе, контракте или в техническом регламенте.
Новосибирская область 28 июля приняла уникальный передвижной музей «Поезд Победы», который начал свою трехдневную работу…
Одним из самых значимых для культуры соревновательных мероприятий в стране является Общероссийский конкурс "Молодые дарования…
22 июля Глава Маслянинского муниципального округа Вячеслав Владимирович Ярманов провел выездное совещание на базе средней…
За 13 лет творческой деятельности Лермонтов успел создать около 400 стихотворений, 30 поэм, драмы и…
Андрей Травников поздравил работников торговли с профессиональным праздником, отметил значимость и надежность этой отрасли в…
С 20 по 25 июля в нашем посёлке проводились совместные сборы юных бадминтонистов из Маслянино…