Туризм гастрономический и не только – «Дикоросы» и деликатесы представлены на Форуме сибирского гостеприимства

Главы Новосибирской области и Республики Алтай Андрей Травников и Олег Хорохордин, Председатель Комитета Государственной Думы ФС РФ по туризму и развитию туристической инфраструктуры Сангаджи Тарбаев и другие официальные лица приняли участие в осмотре экспозиции и торжественном открытии выставки «HoReCa Siberia» и «Лаборатории сибирской кухни» в рамках первого дня работы Форума сибирского гостеприимства «Дикоросы» в новосибирском Экспоцентре.

Андрей Травников особо поблагодарил всех гостей форума из регионов России, ближнего и дальнего зарубежья. «К нам, сибирякам, пришло новое, полноценное осознание растущего спроса на Сибирь. Это нам подтвердили и наши гости. Мы, живущие в Сибири, воспринимаем всё местное – климат, природу, погоду, кухню – как само собой разумеющееся. Но, оказывается, не только за рубежом, но и в нашей стране растёт спрос на всё сибирское. Это должно стать сигналом для нас – для развития туристической инфраструктуры, турпродуктов, для более активного продвижения самого сильного российского бренда – Сибири – во всех её проявлениях, от кухни до природы и людей». 

Сегодня в Новосибирской области собрались ведущие эксперты туристической отрасли, отельеры, рестораторы из десятков российских регионов, а также из Казахстана, Киргизии, Узбекистана, Азербайджана, Таджикистана, Армении, Белоруссии, Китая и Турции. 

Форум сибирского гостеприимства «Дикоросы», включающий в себя V Сибирский туристический форум «Сибирь здесь» и Международную выставку оборудования, товаров, технологий и услуг для гостиничного бизнеса, ресторанов, кафе и кейтеринга «HoReCa Siberia», проходит в МВК «Новосибирск Экспоцентр» с 5 по 7 апреля.

Выставка «HoReCa Siberia» объединяет ведущих российских и зарубежных игроков индустрии гостеприимства, владельцев и управляющих отелей, ресторанов и кафе, специалистов сегмента HoReCa, представителей торговых компаний, заинтересованных в развитии партнёрских отношений. В рамках мероприятия пройдут: выставка продукции местных товаропроизводителей, мастер-классы, дегустации, конкурс «Бариста Сибири», открытый чемпионат по сыроделию «Лучший сыродел Сибири», гастрономические лаборатории «Сибирская кухня» и «Сибирский завтрак» (с использованием локальных продуктов).

В выставке продукции местных товаропроизводителей принимает участие 30 представителей сферы производства и переработки пищевой продукции, фермеры Новосибирской области. 

Основными целями Гастрономической лаборатории являются внедрение российской региональной кухни во все сегменты туристической инфраструктуры: от завтрака в отеле до придорожных кафе на АЗС; внедрение блюд сибирской кухни, блюд русской кухни и кухни коренных народов в сфере питания Сибири.

Для стимулирования широкого спроса на отдых в России, возвращения в страну международного турпотока, более интенсивного развития туризма в регионах государство оказывает отрасли мощную поддержку. На решение этих задач направлены нацпроект «Туризм и индустрия гостеприимства» и госпрограмма «Развитие туризма». 

Форум сибирского гостеприимства «Дикоросы» организован при поддержке министерства экономического развития и министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства региона. Подробная программа представлена на сайте форума.